Trong thế giới của những người uống trà lâu năm, chè Tân Cương không được chọn bằng giá tiền hay lời quảng cáo. Nó được đánh giá bằng cảm nhận – qua từng ngụm nhỏ, từng lần tráng ấm, từng buổi trà yên tĩnh. Với họ, trà ngon không phải là thứ gây ấn tượng […]
Với người đã quen uống trà mỗi ngày, cảm giác sau khi uống quan trọng không kém hương hay vị. Có loại trà uống xong thấy bụng nhẹ, người thư giãn, dễ chịu suốt buổi. Nhưng cũng có loại trà khiến dạ dày cồn cào, nôn nao, dù ban đầu hương vị không tệ. Chính […]
Có những loại trà vừa mở túi đã thơm ngào ngạt, mùi hương lan nhanh đến mức chưa kịp pha đã thấy “đã mũi”. Cũng có những loại trà, khi còn khô thì lặng lẽ, không vội gây ấn tượng, chỉ đến khi gặp nước sôi mới dần hé lộ bản chất thật của mình. […]
Với người mới uống trà, việc chọn chè Thái Nguyên thường bắt đầu từ một câu hỏi đơn giản: trà này có thơm không, có dễ uống không, giá bao nhiêu. Nhưng với người sành trà, câu chuyện lại khác. Họ không vội hỏi giá. Họ cũng không chỉ nhìn vào bao bì hay lời […]
Ở Đinh Gia Trà, chúng tôi tin: thói quen nhỏ nuôi nên sức khỏe lớn Không phải ai uống chè Thái Nguyên cũng nghĩ đến tim mạch, não bộ hay chuyển hóa. Phần lớn chỉ đơn giản là thấy quen, thấy dễ chịu, thấy cơ thể nhẹ hơn sau một thời gian. Nhưng với người […]
Sáng hôm ấy, Thái Nguyên thức dậy muộn hơn thường ngày. Sương chưa kịp tan hết, vẫn lững lờ vắt ngang những tán cây ven đường. Không khí se lạnh vừa đủ để người ta muốn bước chậm lại, kéo cao cổ áo và hít một hơi thật sâu. Tôi đến lễ hội trong trạng […]
Trong một buổi chiều yên tĩnh, khi ấm nước vừa sôi, người ta thường hỏi nhau một câu rất quen: “Chè này giá bao nhiêu?” Dường như với chè Thái Nguyên, đặc biệt là chè Tân Cương, câu hỏi về giá luôn đi trước câu hỏi về vị. Có người uống trà vì thói quen, […]
Có những buổi sáng, khi nhịp sống ngoài kia đã bắt đầu gấp gáp, vẫn có người chọn mở ngày mới bằng một việc rất chậm: đun nước, mở hộp trà, nhón tay lấy ra vài cánh trà Tân Cương khô, xanh sẫm, xoăn đều. Không để vội uống, chỉ để nhìn, để ngửi, để […]
Ảnh sưu tầm Người Việt có một cách giao tiếp rất riêng, đôi khi không cần quá nhiều lời nói. Giữa những khoảng lặng tưởng như trống rỗng ấy, một chén trà được đặt xuống bàn lại trở thành cầu nối tự nhiên nhất. Không phải ngẫu nhiên mà trong rất nhiều gia đình, khi […]
Khi hương trà mở lối ký ức Có những vùng đất chỉ cần nhắc tên đã gợi mùi hương. Với Thái Nguyên, đó là hương chè – mộc mạc, dịu nhẹ nhưng bền bỉ đến lạ. Hương trà không ập đến ngay, mà lan chậm, thấm sâu, như cách người ta nhận ra giá trị […]