Có những buổi sáng, khi mặt trời còn ngái ngủ, tôi nghe thấy tiếng thì thầm của gió trườn qua những đồi chè ở Thái Nguyên. Âm thanh ấy nhẹ như hơi thở, nhưng lại mang một thứ cảm xúc lạ lùng: vừa thân thuộc, vừa thiêng liêng. Tôi từng nghĩ, chè chỉ là thức […]
Trong vô vàn hình dáng cánh trà của Việt Nam, có một kiểu dáng khiến người sành chỉ cần liếc mắt là biết ngay nguồn gốc: những sợi trà cong cong, uốn nhẹ rồi cuộn chặt như chiếc “móc câu” bé xíu. Đó chính là cánh trà Móc Câu – biểu tượng lâu đời của […]
Trong hành trình dài của văn hóa trà Việt, hiếm có một vùng đất nào sở hữu bản sắc cảm quan rõ ràng và tinh tế như Tân Cương – cái nôi của chè Thái Nguyên nổi tiếng. Trà ngon không chỉ nằm ở búp, ở đồi, ở bàn tay nghệ nhân mà còn nằm […]
Khi nhắc đến chè Thái Nguyên, người ta thường nhớ ngay đến hương cốm non – thứ hương thanh khiết, nhẹ mà sâu, như một mảnh ký ức của mùa lúa đòng. Điều thú vị là, rất nhiều người mới uống trà Tân Cương đều nghĩ rằng trà phải được ướp cốm, hoặc chí ít […]
Có những vùng đất, chỉ cần bước chân đến đã thấy bình yên. Và có những nghề, chỉ cần đứng cạnh người thợ một lát đã cảm nhận được sự tinh tế nằm trong từng cử động nhỏ nhất. Thái Nguyên – nơi những đồi chè nối tiếp nhau như những con sóng xanh, là […]
Trong bức tranh nông nghiệp Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ, chè Thái Nguyên nổi lên như một ngành hàng có nhiều cơ hội bứt phá nhờ ứng dụng công nghệ hiện đại và xu hướng tiêu dùng mới. Với định vị là thủ phủ chè của cả nước, Thái Nguyên không chỉ gìn […]
Nếu phải chọn một hình ảnh để nói về hương vị chè Thái Nguyên, người làm trà lâu năm thường không nhắc ngay đến đất, đến suối hay đến bàn tay người trồng – mà họ chọn nói về nắng. Bởi với họ, nắng không chỉ chiếu sáng đồi chè. Nắng là chất xúc tác, […]
Nếu ai đó từng một lần hỏi rằng đâu là nơi cho ra đời những búp chè tinh túy nhất Việt Nam, phần lớn người yêu trà sẽ không do dự mà gọi tên Tân Cương – Thái Nguyên. Vùng đất này từ lâu đã được xem như “trái tim” của ngành trà Việt, nơi […]
Nếu mỗi vùng đất có một biểu tượng riêng để nhắc người ta nhớ về cội nguồn, thì với Thái Nguyên, biểu tượng ấy chính là búp chè xanh. Không chỉ là một thức uống, chè Thái Nguyên đã trở thành một phần ký ức, một mạch cảm xúc, một niềm tự hào âm ỉ […]
Nếu chỉ nhìn những đồi chè bạt ngàn ở Tân Cương, bạn sẽ thấy một màu xanh dịu mắt. Nhưng nếu đứng lại lâu hơn, lắng nghe hơi đất, cảm mùi cốm non ẩn trong từng lớp lá, bạn sẽ hiểu: mưa chính là trí nhớ nằm trong mỗi búp trà. Đối với người dân […]