3 sai lầm phổ biến và 4 cách uống trà không mất ngủ ai cũng nên biết Trà Tân Cương từ lâu đã được xem là “linh hồn” của trà Thái Nguyên – nổi tiếng bởi vị chát dịu đầu lưỡi, hậu ngọt sâu và cảm giác tỉnh táo rất rõ sau khi uống. Nhưng […]
Góc nhìn của người làm trà Tân Cương lâu năm Trong thế giới của trà, người thưởng trà thường nói nhiều đến hương, vị, hậu ngọt hay nước trà xanh trong. Nhưng với người làm trà, tất cả những điều ấy chỉ là kết quả cuối cùng. Trước khi có một ấm trà ngon trên […]
Trong thế giới của những người uống trà lâu năm, chè Tân Cương không được chọn bằng giá tiền hay lời quảng cáo. Nó được đánh giá bằng cảm nhận – qua từng ngụm nhỏ, từng lần tráng ấm, từng buổi trà yên tĩnh. Với họ, trà ngon không phải là thứ gây ấn tượng […]
Với người đã quen uống trà mỗi ngày, cảm giác sau khi uống quan trọng không kém hương hay vị. Có loại trà uống xong thấy bụng nhẹ, người thư giãn, dễ chịu suốt buổi. Nhưng cũng có loại trà khiến dạ dày cồn cào, nôn nao, dù ban đầu hương vị không tệ. Chính […]
Có những loại trà vừa mở túi đã thơm ngào ngạt, mùi hương lan nhanh đến mức chưa kịp pha đã thấy “đã mũi”. Cũng có những loại trà, khi còn khô thì lặng lẽ, không vội gây ấn tượng, chỉ đến khi gặp nước sôi mới dần hé lộ bản chất thật của mình. […]
Có những buổi sáng, khi nhịp sống ngoài kia đã bắt đầu gấp gáp, vẫn có người chọn mở ngày mới bằng một việc rất chậm: đun nước, mở hộp trà, nhón tay lấy ra vài cánh trà Tân Cương khô, xanh sẫm, xoăn đều. Không để vội uống, chỉ để nhìn, để ngửi, để […]
Nếu phải chọn một hình ảnh để nói về hương vị chè Thái Nguyên, người làm trà lâu năm thường không nhắc ngay đến đất, đến suối hay đến bàn tay người trồng – mà họ chọn nói về nắng. Bởi với họ, nắng không chỉ chiếu sáng đồi chè. Nắng là chất xúc tác, […]
Đinh Gia Trà – Giữ hồn Tân Cương, đánh thức giác quan người thưởng trà Bình minh trên đồi chè – nơi bắt đầu của một tách trà thuần khiết Khi thành phố còn chìm trong giấc ngủ, ở những triền đồi chè Thái Nguyên, người nông dân của HTX Đinh Gia Trà đã thức […]
Giữa lòng Thái Nguyên, vùng đất Tân Cương nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt tầm mắt, là nơi khởi nguồn của những tách trà Tân Cương thơm ngát, vàng óng – đặc sản nức tiếng khắp ba miền. Mỗi tách trà bạn thưởng thức không đơn thuần là một thức uống, mà là kết tinh của một […]