Với người đã quen uống trà mỗi ngày, cảm giác sau khi uống quan trọng không kém hương hay vị. Có loại trà uống xong thấy bụng nhẹ, người thư giãn, dễ chịu suốt buổi. Nhưng cũng có loại trà khiến dạ dày cồn cào, nôn nao, dù ban đầu hương vị không tệ. Chính […]
Có những loại trà vừa mở túi đã thơm ngào ngạt, mùi hương lan nhanh đến mức chưa kịp pha đã thấy “đã mũi”. Cũng có những loại trà, khi còn khô thì lặng lẽ, không vội gây ấn tượng, chỉ đến khi gặp nước sôi mới dần hé lộ bản chất thật của mình. […]
Với người mới uống trà, việc chọn chè Thái Nguyên thường bắt đầu từ một câu hỏi đơn giản: trà này có thơm không, có dễ uống không, giá bao nhiêu. Nhưng với người sành trà, câu chuyện lại khác. Họ không vội hỏi giá. Họ cũng không chỉ nhìn vào bao bì hay lời […]
Ở Đinh Gia Trà, chúng tôi tin: thói quen nhỏ nuôi nên sức khỏe lớn Không phải ai uống chè Thái Nguyên cũng nghĩ đến tim mạch, não bộ hay chuyển hóa. Phần lớn chỉ đơn giản là thấy quen, thấy dễ chịu, thấy cơ thể nhẹ hơn sau một thời gian. Nhưng với người […]
Sáng hôm ấy, Thái Nguyên thức dậy muộn hơn thường ngày. Sương chưa kịp tan hết, vẫn lững lờ vắt ngang những tán cây ven đường. Không khí se lạnh vừa đủ để người ta muốn bước chậm lại, kéo cao cổ áo và hít một hơi thật sâu. Tôi đến lễ hội trong trạng […]
Có những buổi sáng, khi nhịp sống ngoài kia đã bắt đầu gấp gáp, vẫn có người chọn mở ngày mới bằng một việc rất chậm: đun nước, mở hộp trà, nhón tay lấy ra vài cánh trà Tân Cương khô, xanh sẫm, xoăn đều. Không để vội uống, chỉ để nhìn, để ngửi, để […]
Khi hương trà mở lối ký ức Có những vùng đất chỉ cần nhắc tên đã gợi mùi hương. Với Thái Nguyên, đó là hương chè – mộc mạc, dịu nhẹ nhưng bền bỉ đến lạ. Hương trà không ập đến ngay, mà lan chậm, thấm sâu, như cách người ta nhận ra giá trị […]
Buổi sáng hôm ấy, tôi thức dậy sớm hơn thường lệ. Thành phố vẫn còn ngái ngủ, những con đường chưa kịp đông, tiếng xe hiếm hoi vang lên trong làn sương mỏng. Trên bàn làm việc, chiếc laptop mở sẵn, danh sách việc cần hoàn thành kéo dài hơn tôi mong muốn. Tôi biết […]
Trong thế giới mênh mông của trà, mỗi vùng lại có một sắc màu riêng để nhận diện. Nếu Nhật Bản gắn liền với xanh đậm matcha, Trung Hoa nổi tiếng với sắc vàng ủ lâu của trà ô long, thì Việt Nam – khi nhắc đến chè Thái Nguyên – người ta nhớ ngay […]
Có những vùng đất được nhớ bằng cảnh sắc. Có những nơi được nhớ bằng âm thanh. Nhưng Thái Nguyên – thủ phủ trà Việt – lại được ghi dấu trong lòng người bằng một mùi hương. Hương trà nhẹ mà sâu, thanh mà dài, từng lớp hương mở ra như những trang sách kể […]