Buổi sáng hôm ấy, tôi thức dậy sớm hơn thường lệ. Thành phố vẫn còn ngái ngủ, những con đường chưa kịp đông, tiếng xe hiếm hoi vang lên trong làn sương mỏng. Trên bàn làm việc, chiếc laptop mở sẵn, danh sách việc cần hoàn thành kéo dài hơn tôi mong muốn. Tôi biết […]
Sáng sớm, đồi chè Cầu Đá (xã La Bằng, tỉnh Thái Nguyên) còn phủ một lớp sương mỏng. Những luống chè trải dài theo triền đồi, xanh thẫm và tĩnh lặng. Không gian buổi sáng ở đây yên ả đến mức người ta có thể nghe rõ tiếng gió lướt qua từng búp lá non. […]
Trong thế giới mênh mông của trà, mỗi vùng lại có một sắc màu riêng để nhận diện. Nếu Nhật Bản gắn liền với xanh đậm matcha, Trung Hoa nổi tiếng với sắc vàng ủ lâu của trà ô long, thì Việt Nam – khi nhắc đến chè Thái Nguyên – người ta nhớ ngay […]
Có những vùng đất được nhớ bằng cảnh sắc. Có những nơi được nhớ bằng âm thanh. Nhưng Thái Nguyên – thủ phủ trà Việt – lại được ghi dấu trong lòng người bằng một mùi hương. Hương trà nhẹ mà sâu, thanh mà dài, từng lớp hương mở ra như những trang sách kể […]
Có những buổi sáng, khi mặt trời còn ngái ngủ, tôi nghe thấy tiếng thì thầm của gió trườn qua những đồi chè ở Thái Nguyên. Âm thanh ấy nhẹ như hơi thở, nhưng lại mang một thứ cảm xúc lạ lùng: vừa thân thuộc, vừa thiêng liêng. Tôi từng nghĩ, chè chỉ là thức […]
Trong vô vàn hình dáng cánh trà của Việt Nam, có một kiểu dáng khiến người sành chỉ cần liếc mắt là biết ngay nguồn gốc: những sợi trà cong cong, uốn nhẹ rồi cuộn chặt như chiếc “móc câu” bé xíu. Đó chính là cánh trà Móc Câu – biểu tượng lâu đời của […]
Trong hành trình dài của văn hóa trà Việt, hiếm có một vùng đất nào sở hữu bản sắc cảm quan rõ ràng và tinh tế như Tân Cương – cái nôi của chè Thái Nguyên nổi tiếng. Trà ngon không chỉ nằm ở búp, ở đồi, ở bàn tay nghệ nhân mà còn nằm […]
Khi nhắc đến chè Thái Nguyên, người ta thường nhớ ngay đến hương cốm non – thứ hương thanh khiết, nhẹ mà sâu, như một mảnh ký ức của mùa lúa đòng. Điều thú vị là, rất nhiều người mới uống trà Tân Cương đều nghĩ rằng trà phải được ướp cốm, hoặc chí ít […]
Có những vùng đất, chỉ cần bước chân đến đã thấy bình yên. Và có những nghề, chỉ cần đứng cạnh người thợ một lát đã cảm nhận được sự tinh tế nằm trong từng cử động nhỏ nhất. Thái Nguyên – nơi những đồi chè nối tiếp nhau như những con sóng xanh, là […]
Trong bức tranh nông nghiệp Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ, chè Thái Nguyên nổi lên như một ngành hàng có nhiều cơ hội bứt phá nhờ ứng dụng công nghệ hiện đại và xu hướng tiêu dùng mới. Với định vị là thủ phủ chè của cả nước, Thái Nguyên không chỉ gìn […]