Chè Thái Nguyên từ lâu đã trở thành biểu tượng của trà Việt với hương cốm non đặc trưng, vị chát dịu và hậu ngọt sâu. Tuy nhiên, khi bắt đầu tìm hiểu hoặc có nhu cầu mua trà chất lượng, rất nhiều người bối rối trước những tên gọi quen mà lạ như trà […]
Vì sao nhắc đến chè Thái Nguyên, người sành trà thường nghĩ đến Tân Cương trước tiên Nhắc đến chè Thái Nguyên, người yêu trà Việt đều thừa nhận đây là vùng trà nổi tiếng bậc nhất cả nước. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rằng trong cùng một tỉnh, chất lượng và cá […]
Sáng hôm ấy, Thái Nguyên thức dậy muộn hơn thường ngày. Sương chưa kịp tan hết, vẫn lững lờ vắt ngang những tán cây ven đường. Không khí se lạnh vừa đủ để người ta muốn bước chậm lại, kéo cao cổ áo và hít một hơi thật sâu. Tôi đến lễ hội trong trạng […]
Trong một buổi chiều yên tĩnh, khi ấm nước vừa sôi, người ta thường hỏi nhau một câu rất quen: “Chè này giá bao nhiêu?” Dường như với chè Thái Nguyên, đặc biệt là chè Tân Cương, câu hỏi về giá luôn đi trước câu hỏi về vị. Có người uống trà vì thói quen, […]
Có những vùng đất được nhớ bằng cảnh sắc. Có những nơi được nhớ bằng âm thanh. Nhưng Thái Nguyên – thủ phủ trà Việt – lại được ghi dấu trong lòng người bằng một mùi hương. Hương trà nhẹ mà sâu, thanh mà dài, từng lớp hương mở ra như những trang sách kể […]
Khi nhắc đến chè Thái Nguyên, người ta thường nhớ ngay đến hương cốm non – thứ hương thanh khiết, nhẹ mà sâu, như một mảnh ký ức của mùa lúa đòng. Điều thú vị là, rất nhiều người mới uống trà Tân Cương đều nghĩ rằng trà phải được ướp cốm, hoặc chí ít […]
Có những vùng đất, chỉ cần bước chân đến đã thấy bình yên. Và có những nghề, chỉ cần đứng cạnh người thợ một lát đã cảm nhận được sự tinh tế nằm trong từng cử động nhỏ nhất. Thái Nguyên – nơi những đồi chè nối tiếp nhau như những con sóng xanh, là […]
Nếu ai đó từng một lần hỏi rằng đâu là nơi cho ra đời những búp chè tinh túy nhất Việt Nam, phần lớn người yêu trà sẽ không do dự mà gọi tên Tân Cương – Thái Nguyên. Vùng đất này từ lâu đã được xem như “trái tim” của ngành trà Việt, nơi […]
Nếu chỉ nhìn những đồi chè bạt ngàn ở Tân Cương, bạn sẽ thấy một màu xanh dịu mắt. Nhưng nếu đứng lại lâu hơn, lắng nghe hơi đất, cảm mùi cốm non ẩn trong từng lớp lá, bạn sẽ hiểu: mưa chính là trí nhớ nằm trong mỗi búp trà. Đối với người dân […]
Buổi sớm ở Thái Nguyên luôn bắt đầu bằng một lớp sương mỏng như tấm khăn voan phủ lên những đồi chè mềm mại. Trong khoảnh khắc mặt trời còn e ấp sau dãy núi Tam Đảo, những búp chè non khẽ run lên như hót lời chào đầu ngày. Từ xa nhìn lại, những […]